2020山西專升本食品科學(xué)與工程招生院校及專業(yè)介紹

2020年山西專升本食品科學(xué)與工程專業(yè)對應(yīng)的招生院校有哪些？2020年山西專升本食品科學(xué)與工程專業(yè)的招生院校名單已經(jīng)公布了，一共有三所招生院校，分別是呂梁學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)信息學(xué)院和山西師范大學(xué)現(xiàn)代文理學(xué)院。下面是本專業(yè)對應(yīng)院校的內(nèi)容詳情：

食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

主干課程

食品工程制圖基礎(chǔ)知識，食品機械工程基礎(chǔ)知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術(shù)；食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機制；食品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化、物性變化；食品各種危害因素及其檢測和 控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)；各類食品加工基本技術(shù)及質(zhì)量安全控制技術(shù)、加工機械與 設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)。

培養(yǎng)目標(biāo)

以扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)，具有外語及計算機應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識和基 本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、 安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專門人才。

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