2020山西專升本食品科學與工程招生院校及專業(yè)介紹

2020年山西專升本食品科學與工程專業(yè)對應的招生院校有哪些？2020年山西專升本食品科學與工程專業(yè)的招生院校名單已經(jīng)公布了，一共有三所招生院校，分別是呂梁學院、山西農(nóng)業(yè)大學信息學院和山西師范大學現(xiàn)代文理學院。下面是本專業(yè)對應院校的內(nèi)容詳情：

食品科學與工程專業(yè)介紹

主干課程

食品工程制圖基礎知識，食品機械工程基礎知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術(shù)；食品原料與成品中各種成分的化學性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機制；食品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學變化、微生物變化、物性變化；食品各種危害因素及其檢測和 控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)；各類食品加工基本技術(shù)及質(zhì)量安全控制技術(shù)、加工機械與 設備、食品工廠設計與環(huán)境保護。

培養(yǎng)目標

以扎實的科學理論、工程技術(shù)和實踐訓練基礎為支撐，培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)，具有外語及計算機應用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學與工程領(lǐng)域的基本知識和基 本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、 安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應能力的食品科學與工程專門人才。

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