摘要：現(xiàn)如今，酒店管理是全球比較熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。那么對于本次報考了2021年甘肅專升本酒店管理專業(yè)的學生來說，知道酒店管理專業(yè)考試內(nèi)容是非常重要的。下面和小編一起來看看2021甘肅民族師范大學專升本酒店管理專業(yè)的考試大綱吧！
現(xiàn)如今，酒店管理是全球比較熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。那么對于本次報考了2021年甘肅專升本酒店管理專業(yè)的學生來說，知道酒店管理專業(yè)考試內(nèi)容是非常重要的。下面和小編一起來看看2021甘肅民族師范大學專升本酒店管理專業(yè)的考試大綱吧！
一、考試目的
《管理學》和《旅游學》是酒店管理專業(yè)本科階段的主干課程，為本專業(yè)必修課程，對奠定專業(yè)基礎知識，指導行業(yè)實踐具有基石作用。通過以上兩門課程的選拔考試，能夠全面了解考生對該課程的知識體系、基本原理和基本知識和實踐能力掌握程度。通過對兩門課程的考試選拔可實現(xiàn)有效專接本，選拔合格者繼續(xù)進入本科階段學習，完成本科培養(yǎng)目標。
二、考試內(nèi)容
（一）管理學（專業(yè)課一）
第一章管理活動與管理理論
1.知識點：
管理的歷史發(fā)展及不同歷史時期管理的特點；管理的概念及其職能；管理者的角色和技能；管理理論的形成和發(fā)展；古典管理理論、組織管理理論和行為管理理論的代表人物和主要思想，重點學習泰羅的科學管理理論，法約爾的管理十四條原則以及梅奧的霍桑實驗。
2.考核要求：
了解相關理論，識記相關概念。
第二章管理道德與企業(yè)社會責任
1.知識點：倫理道德的管理學意義；道德管理的特征和影響管理道德的因素；改善企業(yè)道德行為的途徑；企業(yè)的社會責任。
2.考核要求：識記相關概念，掌握改善企業(yè)道德行為的途徑。
第三章全球化與管理
1.知識點：
全球化內(nèi)涵；全球化與管理者；全球化與管理職能
2.考核要求：
了解全球化，識記全球化與管理職能，理解全球化內(nèi)涵。
第四章互聯(lián)網(wǎng)時代的管理
1.知識點：
互聯(lián)網(wǎng)的特征和趨勢；互聯(lián)網(wǎng)時代管理學面臨的挑戰(zhàn)；“互聯(lián)網(wǎng)+”的轉(zhuǎn)型之路。
2.考核要求：
了解互聯(lián)網(wǎng)的特征和趨勢及其管理學面臨的挑戰(zhàn)，掌握“互聯(lián)網(wǎng)+”的轉(zhuǎn)型之路。
第五章決策與決策方法
1.知識點：
決策的定義、原則與依據(jù)；決策理論：古典決策理論、行為決策理論；決策的過程；決策的影響因素；決策方法：定性決策方法（頭腦風暴法、德爾菲法、波士頓矩陣法）、定量決策方法（確定型決策方法、不確定型決策方法、風險型決策方法）
2.考核要求：
理解決策的含義，理解決策的滿意原則，決策的依據(jù)和決策的地位，并能夠依據(jù)不同的標準對決策進行劃分，掌握古典、行為和當代決策理論的主要內(nèi)容，熟悉決策的過程和各種決策的方法，掌握解決相關實踐問題的能力
第六章計劃與計劃工作
1.知識點：
計劃的概念及其性質(zhì)；計劃的類型；計劃編制過程。
2.考核要求：
掌握計劃的概念、計劃與決策的關系和計劃的性質(zhì)，能夠根據(jù)時間、空間、明確程度和程序化程度等不同標準對計劃進行分類，熟悉計劃的編制過程，掌握解決相關實踐問題的能力。
第七章戰(zhàn)略性計劃與計劃實施
1.知識點：
戰(zhàn)略計劃與戰(zhàn)術(shù)計劃各自的定義、特點，兩者之間的區(qū)別，以及如何從戰(zhàn)略計劃到戰(zhàn)術(shù)計劃；對企業(yè)戰(zhàn)略環(huán)境的分析，以及戰(zhàn)略計劃的選擇；目標管理的基本思想及其過程；滾動計劃法的思路，網(wǎng)絡計劃技術(shù)的基本概念及對網(wǎng)絡圖的理解。
2.考核要求：
掌握計劃的概念、計劃與決策的關系和計劃的性質(zhì)，能夠根據(jù)時間、空間、明確程度和程序化程度等不同標準對計劃進行分類，熟悉計劃的編制過程，培掌握制定計劃和實施計劃的能力。
第八章組織設計
1.知識點：
組織設計的影響因素；組織部門化的基本原則；組織層級化與管理幅度的互動關系；五種典型而又實際的組織結(jié)構(gòu)形式；層級設計需要解決的主要問題：集權(quán)與分權(quán)；組織層級設計中授權(quán)的含義與原則。
2.考核要求：
把握組織職能的主要內(nèi)容，掌握組織設計的主要任務，組織結(jié)構(gòu)設計的影響因素和組織結(jié)構(gòu)的設計原則，了解組織結(jié)構(gòu)的主要形式；掌握集權(quán)和分權(quán)的程度和提高授權(quán)的有效性的方法，并能夠合理的應用于管理實踐中。
第九章人力資源管理
1.知識點：
人力資源計劃的任務、過程及人員配置的原則；員工外部招聘和內(nèi)部提升各自的優(yōu)缺點；員工招聘的要求；績效評估的作用、程序和方法；管理活動與管理理論。
2.考核要求：
理解人力資源計劃的任務、過程及人員配置的原則，掌握員工外部招聘和內(nèi)部提升各自的優(yōu)缺點和員工招聘的要求，熟悉績效評估的作用、程序和方法。
第十章組織變革與組織文化
1.知識點：
組織變革的動因、程序與目標；組織變革的阻力以及如何克服這些阻力；組織變革壓力的來源與緩解方法；組織沖突的避免；組織文化的概念、特征、結(jié)構(gòu)；組織文化的作用及其形成過程。
2.考核要求：
理解組織變革的動因、程序與目標，理解組織變革的阻力以及如何克服這些阻力，掌握組織變革的壓力來源與緩解方法以及避免組織沖突的方法，熟悉組織文化的概念、特征與結(jié)構(gòu)，了解組織文化的作用及其形成過程。
第十一章領導概論
1.知識點：
領導的內(nèi)涵；領導風格類型；領導理論
2.考核要求：
理解領導與管理的定義、二者之間的區(qū)別；理解領導的作用；掌握領導者的類型以及領導方式的基本類型。
第十二章激勵
1.知識點：
激勵原理；激勵的需要理論；激勵的過程理論；激勵實務。
2.考核要求：
熟記各種激勵理論代表人物及其主要觀點。
第十三章溝通
1.知識點：
溝通的原理；組織溝通；溝通管理；組織沖突與談判。
2.考核要求：
理解溝通涵義，掌握溝通原理及其方法。
第十四章控制與控制過程
1.知識點：
管理控制的必要性及其類型；管理控制的工作內(nèi)容及其要求；危機與管理控制。
2.考核要求：
了解控制職能的地位；識記控制基本原理與原則、有效控制的特點；了解控制類型與過程及有效控制的特點。
第十五章控制方法
1.知識點：
預算控制；生產(chǎn)控制；財務控制方法；綜合控制方法。
2.考核要求：
識記并了解控制類型及其涵義、方法。
第十六章管理的創(chuàng)新職能
1.知識點：
創(chuàng)新及其作用；創(chuàng)新職能的基本內(nèi)容；創(chuàng)新過程及其管理；工作流程的再造。
2.考核要求：
理解創(chuàng)新與維持的關系以及它們對組織生存和發(fā)展的作用；掌握：創(chuàng)新的類別、內(nèi)容和過程，創(chuàng)新的規(guī)律，創(chuàng)新職能的履行。
第十七章企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新
1.知識點：
技術(shù)創(chuàng)新涵義及其貢獻；技術(shù)創(chuàng)新的源泉；技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略及其選擇；技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品開發(fā)。
2.考核要求：
了解技術(shù)創(chuàng)新相關內(nèi)涵；掌握技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略及其產(chǎn)品開發(fā)。
第十八章企業(yè)組織創(chuàng)新
1.知識點：
制度創(chuàng)新；企業(yè)層級結(jié)構(gòu)創(chuàng)新；企業(yè)文化創(chuàng)新。
2.考核要求：
掌握制度、層級、文化創(chuàng)新內(nèi)涵及其發(fā)展思路。
（二）旅游學（專業(yè)課二）
第一章旅游活動的歷史發(fā)展
1.知識點：
十九世紀中葉以前的旅行發(fā)展；近代旅游的發(fā)展和旅游業(yè)的誕生；現(xiàn)代旅游的發(fā)展；中國旅游業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展。
2.考核要求：
了解國內(nèi)外各階段旅游發(fā)展概況和特點，識記國內(nèi)外旅游業(yè)重要發(fā)展事件。
第二章旅游活動
1.知識點：
旅游活動的界定；旅游活動的性質(zhì)；旅游活動的特點；旅游的類型；旅游活動發(fā)展狀況的基本測量指標。
2.考核要求：
理解并熟記旅游的概念，旅游的本質(zhì)和特征，了解旅游活動的類型和性質(zhì)，掌握旅游活動測量指標涵義及其應用。
第三章旅游者
1.知識點：
旅游者界定；影響旅游者旅游需求的主客觀因素；旅游者類型。
2.考核要求：
了解國內(nèi)外旅游統(tǒng)計中對旅游者的界定，識記旅游者產(chǎn)生的條件，了解旅游者類型。
第四章旅游資源
1.知識點：
旅游資源概念以及旅游資源對發(fā)展旅游業(yè)的重要性；旅游資源的分類方法，旅游資源的特點及其認識意義；旅游資源開發(fā)主要內(nèi)容和原則，旅游開發(fā)與保護之間辯證關系；旅游資源保護。
2.考核要求：
掌握旅游資源的概念以及旅游資源對發(fā)展旅游業(yè)的重要性，熟悉旅游資源的分類方法，了解旅游資源的特點及其認識意義；認識旅游資源開發(fā)的必要性，熟悉其開發(fā)工作的主要內(nèi)容和應當遵循的原則，認清開發(fā)與保護之間的辯證關系，熟悉旅游資源保護工作的實施原則和基本措施。
第五章旅游業(yè)
1.知識點：
旅游業(yè)概念；旅游業(yè)在旅游活動中的重要作用；旅游業(yè)性質(zhì)與特點；旅游業(yè)產(chǎn)品。
2.考核要求：
準確把握旅游業(yè)內(nèi)涵；理解旅游業(yè)性質(zhì)及其特點；識記旅游產(chǎn)品的概念、旅游產(chǎn)品的特點。
第六章旅游業(yè)中的主要經(jīng)營部門
1.知識點：
飯店與住宿業(yè)；旅游交通；旅游景點。
2.考核要求：
了解旅游業(yè)中主要經(jīng)營部門的構(gòu)成；熟悉旅行社、飯店、交通運輸、景區(qū)景點等在旅游業(yè)中的作用、基本業(yè)務、發(fā)展狀況和行業(yè)趨勢。
第七章政府調(diào)控與旅游組織
1.知識點：
旅游行政干預；國家旅游組織；旅游業(yè)非營利組織；國際旅游組織。
2.考核要求：
熟悉我國旅游組織的基本狀況并了解主要的國際旅游組織，了解旅游產(chǎn)業(yè)政策的性質(zhì)與作用、主要內(nèi)容，熟悉旅游產(chǎn)業(yè)宏觀管理與協(xié)調(diào)的基本手段。
第八章旅游市場
1.知識點：
旅游市場概述；旅游市場劃分；全球國際旅游市場；中國出入境旅游市場。
2.考核要求：
掌握旅游市場的概念以及對旅游市場進行劃分的原因、意義和常用的劃分標準；熟悉全球國際旅游客源和客流的地區(qū)分布格局，并能據(jù)此分析國際旅游客流的主要流動規(guī)律；了解我國旅游業(yè)海外客源市場狀況。
第九章旅游的影響
1.知識點：
旅游的經(jīng)濟影響；旅游的社會文化影響；旅游的環(huán)境影響；旅游可持續(xù)發(fā)展。
2.考核要求：
熟悉旅游的經(jīng)濟影響；掌握旅游乘數(shù)效應的應用；了解旅游對社會文化的影響，了解旅游環(huán)境影響。
三、試題難易程度
較容易題約30%
中等難度題約50%
較難題約20%
四、說明
試卷滿分為200分，《管理學》和《旅游學》各為100分。考試時間為120分鐘。
五、參考書目
1.《管理學》（第五版），周三多，高等教育出版社，2018年3月。
2.《旅游學概論》（第七版），李天元，南開大學出版社，2014年10月。
