食品質(zhì)量與安全

       本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)及食品質(zhì)量安全的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論與基本技能，畢業(yè)后能在食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制及管理、產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，或在商檢、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫部門(mén)從事食品分析檢測(cè)、食品安全及質(zhì)量管理等方面工作。本專(zhuān)業(yè)有專(zhuān)任教師16名，其中教授4人，副教授6人。包括博士5人，碩士3人。 基準(zhǔn)學(xué)制：四年；合格者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。主要課程：有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)與分析、食品微生物學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)原理、食品質(zhì)量管理與控制、食品工廠安全控制體系、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品安全性、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品現(xiàn)代分析與檢測(cè)等。