《紫外殺菌-低溫光照果蔬產(chǎn)貯運(yùn)銷保鮮技術(shù)研究與集成示范》項(xiàng)目獲天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)

4月8日，2017天津市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在天津禮堂召開。會(huì)議宣讀了《天津市人民政府關(guān)于頒布2017年度天津市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)的決定》。我校機(jī)械工程學(xué)院劉斌教授主持的《紫外殺菌-低溫光照果蔬產(chǎn)貯運(yùn)銷保鮮技術(shù)研究與集成示范》獲得2017年度天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

該項(xiàng)目將傳質(zhì)傳熱學(xué)、自氣調(diào)、材料、光學(xué)等學(xué)科發(fā)展的新技術(shù)交叉復(fù)合應(yīng)用到果蔬低溫物流中的“產(chǎn)貯運(yùn)銷”各項(xiàng)環(huán)節(jié)，并通過果蔬在不同光照物理?xiàng)l件下的生理和病理的研究與果蔬低溫物流實(shí)踐相結(jié)合，形成了集“產(chǎn)地物理光源照射殺菌，低溫自調(diào)光照貯藏、運(yùn)輸，低溫高濕度光照展示銷售”的生鮮果蔬“產(chǎn)貯運(yùn)銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈生理病理協(xié)同調(diào)控的物流保鮮關(guān)鍵技術(shù)，減少了果蔬冷鏈物理過程中的化學(xué)保鮮的二次污染，提高了果蔬貯藏品質(zhì)，促進(jìn)了果蔬走向國(guó)內(nèi)及國(guó)外高端市場(chǎng)。