食品科學(xué)與工程

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)我國社會(huì)主義建設(shè)需要的德、智、體、美全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及相關(guān)的教育、研究、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級(jí)專門人才。

主要課程：高等數(shù)學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、畜產(chǎn)品工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、果蔬貯藏與加工工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析與檢驗(yàn)、食品工廠設(shè)計(jì)等。

就業(yè)方向：在食品的生產(chǎn)、加工、流通及相關(guān)的教育、研究、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作。